どうも、とんこつスープを自作してみたいが動き出さない麦さです(゜麦゜)
実は最近熊本のとんこつラーメンにドはまりしています。
http://mugisa.xyz/2024/05/10/marutai_kumamoto_ramen/
いつも買っている袋の熊本とんこつラーメンに付属している
【マー油】
これがまた美味しいのなんの！
でも小袋じゃ全っ然足りない！！
『もっとたくさんマー油入れたいな(゜麦゜)』
という願いから楽天でついつい買ってしまいました。
黒亭 焦がしにんにく油 黒マー油
とんこつラーメンだけでなく、炒飯などにも使える最高の調味料！
今回はこのマー油をご紹介！(゜麦゜)
目次
黒亭 焦がしにんにく油【黒マー油】
そもそもマー油ってなに！？
馴染みのない人も結構多い【マー油】
マー油の正体は名前の通り
焦がしたにんにくを油と合わせたもの簡単に言うとこんな感じ。
当初、言葉だけを聞いた僕は『馬の脂･･･？(゜麦゜)？』と勘違い
熊本県で有名な香味油ですが、他の地域だと入手すら困難･･･。
スーパーに行っても取り扱ってすらいない！なんてことも。
しかし、熊本の名店が取り扱うマー油を全国誰でも入手することができます！
してきました！ﾈｯﾄで
商品概要！
お値段なんと1600円！(2024年6月)
容量表記で分かってはいましたが、いざ現物を手にしたときに小さっ！と言ってしまうレベル
iPhone6と大きさを比べるとほぼ同じ(13.8cm)
こーーーれ、高級です。大事に使わなければと思った日でした。
くまもとラーメン専門店【黒亭】のマー油！
くまもとラーメンの専門店【黒亭】は、全国で熊本県にわずか4店舗しかないラーメン屋さんです。
黒亭のラーメンを食べるためには熊本県へ訪れなければならないのか・・・。
『熊本なんて気軽に行けないよっ！(゜麦゜;)』
という人でも安心！
おうちで黒亭という宅配サービスによって、全国各地のおうちで黒亭が楽しめちゃいます！
マー油だけではなく、ラーメンや餃子もお取り寄せが可能です。
他にも、熊本県以外でも取り扱っているお店もあるので公式HPを要チェック！
マー油ってどんな味？
にんにくを炒めたときの匂いが、ここから漂ってきます！
にんにく好きからするとワクワクがとまらねぇぞ状態間違いなし
ドロっとしつつもサラっとした液体。新感覚ドロサラ
醤油よりもドロっと、ソースよりもサラっとした中間地点。
あくまで焦がしたにんにくとラードを組み合わせた香味油なので、単体で味わっても
超しょっぱい！苦い！辛い！
などの感情はありません。
さまざまな料理の仕上げに使える！
炒飯のアクセントとしてバッチリ！
隣にマー油入り冷凍炒飯が売っていたのは見ないフリ
ラーメンだけでなく、冷凍の炒飯の味変として1杯混ぜるのも大あり！
米にマー油が溶け込んで黒っぽくなりました
この冷凍炒飯初めて食べたのですが、すっごく美味しいですねｗ
塩コショウぶっぱの自作と違い、お店で食べる風味と似ていてびっくりしました。
熊本とんこつラーメンにさらに追加！
僕がマー油にハマるきっかけとなったマルタイの熊本とんこつラーメン！
小袋でマー油が付属していますが、
『足りない！もっとマー油入れたい！！(゜麦゜)』
の夢を叶えちゃいました。
さらにさらにマー油のにんにく感が増して大満足！
スープを飲む際に、さらに追加して幸せすぎます。
袋麺とも相性抜群！
見切れたサッポロ一番みそラーメン
とんこつラーメンではなく、あえてのサッポロ一番のみそに1杯
いつものみそラーメンから香ばしいにんにくの風味を感じます！
マー油購入時にアレンジメニュー表が付録！
辛いVerのマー油のメニューも！
商品購入時にマー油のアレンジメニュー表が付録しています。
こうして見てみるとラーメンだけじゃなく幅広い料理で使えることがわかりますね。
一瞬でなくなってしまいそうだ・・・Σ(゜麦゜)
最後に
地域によってはスーパー等でも売られていないレアもの【マー油】
僕の地域でも全っ然手に入りません・・・。
最初はとんこつラーメンの1アクセントのつもりで購入したのですが、意外と使い勝手よく
すーぐになくなってしまいそうで焦っています(゜麦゜;)
ラードとにんにくがあれば意外と自作も可能なので、まずはお試しに作ってみてからでも良いかもしれません！
おしまい(゜麦゜)